I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Extra White Fig Jam – Award-Winning Artisan, Preservative-Free
€7,90
- 88% white Cilento figs per 100 g
- Vacuum cooking at low temperature
- No pectin or thickeners
- Just cane sugar and a touch of lemon
- No preservatives
Riconoscimenti
- Great Taste 2025 · Star
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The product
White figs harvested at dawn
Our figs are harvested between late July and August, in the early morning hours. It is the moment when the fruit reaches its peak ripeness and the aroma is still vivid, before full sun changes the texture of the pulp.
In the workshop we combine only the figs, cane sugar, lemon juice and a vanilla pod in infusion. Vacuum cooking, slow, at low temperature: it keeps the aroma from evaporating and reaches the right density without pectin or thickeners.
How this jam is made
Three steps, all agricultural.
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Harvested at dawn
White Cilento figs hand-picked between late July and August, in the cool morning hours, at peak ripeness.
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Vacuum cooking
Slow cooking at low temperature with cane sugar, lemon juice and a vanilla pod in infusion. No pectin: density comes from time.
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Hot filling
Hot-filled into the glass jar for natural preservation, with no added preservatives.
How to use it
Four simple ways to bring it to the table.
Aged pecorino
A shaving of pecorino, a spoonful of jam. The classic Cilento pairing.
Sweet gorgonzola
On the board next to a spoonful of sweet gorgonzola, with walnuts and country bread.
Slow breakfast
On wholemeal rusks or toasted bread, with butter or fresh ricotta.
Fig tart
To fill tarts, shortbread, sandwich biscuits and spoon desserts.
Perché Minnelea ≠ supermercato
| Caratteristica | Minnelea | Industriale |
|---|---|---|
| Cottura | Sottovuoto a bassa temperatura | Pastorizzazione ad alta temperatura |
| Lavorazione | Artigianale, in piccoli lotti | Industriale, su larga scala |
| Conservanti | Nessuno | Spesso presenti |
| Pectine e addensanti | Nessuno aggiunto | Spesso aggiunti |
| Coloranti | Nessuno | Spesso presenti |
Domande frequenti
Va conservato in frigo prima dell'apertura?
No. A vasetto chiuso si conserva in dispensa, in luogo fresco e asciutto, lontano da luce diretta e fonti di calore.
Avete kit regalo?
Sì. Trovi questo prodotto anche dentro i kit degustazione, con confezione regalo dedicata e spedizione gratuita sopra 29 €.
È vegano?
Tutti gli ingredienti dichiarati sono di origine vegetale. Verifica sempre l'etichetta per la lista completa.
Posso fare un regalo con questo prodotto?
Sì. È disponibile anche all'interno dei kit degustazione, con confezione regalo dedicata e spedizione gratuita sopra 29 €.
Cosa significa cottura sottovuoto a bassa temperatura?
È una tecnica gourmet che lavora il prodotto sotto vuoto a temperatura controllata. Rispetta aroma e colore della materia prima evitando i passaggi industriali ad alte temperature.
Quali metodi di pagamento accettate?
Accettiamo carte di credito, PayPal, Klarna (paga in 3 rate senza interessi) e bonifico per ordini grandi.
Quanto tempo ci mette la spedizione?
Spediamo in 48 ore lavorative in tutta Italia. Spedizione gratuita per ordini sopra 29 €.
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