Minnelea

Artisan Eggplant in EVOO – Traditional Antipasto

€7,90 EUR

€4,16/100g

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WineHunter Award Awarded by the Italian taste jury

No preservatives Only fruit, sugar and time

Made in Cilento Family artisanal production

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Vasetto rotto? Rispedito gratis

Senza conservanti

100% artigianale

Premiato

Garanzia Assaggio SerenoSe al primo cucchiaio non senti la differenza, ti rimborsiamo: hai 30 giorni. Frutta fresca, cottura in vuoto, tre ingredienti — il Metodo Minnelea.

Ripe eggplants, traditional processing

We select ripe eggplants, processed by hand and preserved in oil according to Mediterranean tradition. No rush, no machines: just hands, time and the right ingredients.

The slow processing preserves the structure of the eggplant, the garden fragrance and the balance between natural sweetness, the aroma of garlic and the crunchy note of crusco pepper.

A small variation on the tradition

In place of the classic spicy chili of old recipes, we chose dried sweet horn pepper — the one that in Lucania they call crusco. It's a small variation, but it changes everything: it gives a more modern, tasty aromatic note, less pungent than chili, with that typical hint of dried tomato and warm sweetness.

A choice that respects the tradition and offers an evolution, without betraying its soul.

Preserved in extra virgin olive oil

The eggplants are immersed in extra virgin olive oil, with a clove of garlic, dried crusco pepper and a note of white wine vinegar. A pinch of salt closes the recipe.

The oil becomes part of the product: when the jar is finished, it's an aromatic dressing not to throw away — perfect for warm pasta, bruschetta or a seasonal salad.

How to use them

Perfect as an antipasto, on a board next to cured meats and cheeses. On bruschettas of toasted rustic bread they become a Southern classic. In gourmet pairings they shine with buffalo mozzarella, where the sweet note of crusco and the freshness of mozzarella create a clean balance.

A jar to keep in the pantry for when you need a real antipasto, with a touch of originality.

Ingredients

Aubergines, extra virgin olive oil, dried crusco pepper, garlic, white wine vinegar, salt.

Origin

Produced in Italy, in the Cilento (Campania), by Azienda Agricola Minnelea.

Storage

Store in a cool, dry place. Once opened, keep refrigerated covered with their own oil and consume within 1 month.

Format

Retail glass jar with twist-off lid, net weight 200 g (drained weight varies depending on the product).

Metodo Minnelea

Il Metodo Minnelea in tre gesti: frutta fresca raccolta al punto giusto di maturazione, cottura in vuoto a bassa temperatura per preservare aroma e colore, invaso a caldo nel vasetto di vetro. Niente conservanti, niente addensanti, niente coloranti.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore. Dopo l'apertura conservare in frigorifero, assicurandosi che il prodotto rimanga sempre coperto d'olio, e consumare entro 5 giorni.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto
Energia: 110 kcal / 450 kJ
Grassi: 9 g (di cui saturi 1,5 g)
Carboidrati: 4,5 g (di cui zuccheri 2,5 g)
Fibre: 2 g
Proteine: 1,2 g
Sale: 1,8 g

Allergeni

Contiene solfiti (da aceto di vino bianco).

Peso netto: 200 g · Prodotto in Italia — Cilento, Campania

Spedizione e resi

Spedizione in 48h. Italia: 5 €, gratuita dai 27 € di ordine. Resto dell'Unione Europea: 7,90 €, gratuita dai 39 €. Reso entro 30 giorni dalla consegna, rimborso sul metodo di pagamento originale.

I vasetti viaggiano protetti singolarmente. Se uno arriva rotto lo rispediamo senza costi e senza chiederti di rimandare indietro nulla: ci basta una foto.

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Auberginen aus dem Glas sind oft eine Enttäuschung – matschig oder zu stark eingelegt. Diese nicht: zart, aber noch mit schönem Biss, in feinem Olivenöl und mild gewürzt. Auf einem rustikalen Brot als Antipasto ein Genuss. Vorsicht: die Finger werden schnell mehr.

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I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!

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