Receta de mermelada de limón: fresca y afrutada, hecha en casa
Mermelada de limón que despierta el desayuno: vibrante, afrutada y deliciosamente aromática. Con limones ecológicos sin tratar, es más fácil de lo que parece.
 | De nuestra selección Mermelada de limónArtesanal, sin conservantes. € 7,90 Descubrir → |
Ingredientes
- 1 kg de limones ecológicos (sin tratar)
- 600 g de azúcar especial para mermeladas
- 500 ml de agua
Preparación
- Lava los limones con agua caliente, pela finamente la piel y córtala en tiras muy delgadas.
- Quita la pulpa en gajos, retira las semillas y recoge todo el jugo.
- Hierve brevemente la piel en agua para suavizar el amargor.
- Mezcla la pulpa, el jugo, la piel y el azúcar especial; lleva a ebullición y cuece a fuego vivo durante 5 minutos.
- Realiza la prueba de gelificación y envasa en caliente en tarros esterilizados.
Truco contra el exceso de amargor
La parte blanca de la piel es la que más amargor aporta: retíralala en la medida de lo posible. Un breve escaldado de las tiras de piel suaviza los compuestos amargos sin perder el aroma.
La versión artesanal
Nuestra Marmellata Extra di Limoni se elabora con limones madurados al sol del Cilento, sin conservantes y con un sabor intensamente auténtico. Ideal sobre pan, yogur o en postres. También disponible en la combinación de naranja y limón.
