Meteen naar de content
Stel je box samen — tot 24 ambachtelijke potten · Gratis verzending vanaf €27Begin nu
Desserts

Zachte koekjes met jam

Luchtige koekjes met een kuiltje jam: zachter dan klassiek zanddeeg en ze blijven lang mals. Heel eenvoudig te maken.

Totale tijd 35min
Voorbereiding 20min
Baktijd 15min
Porties 20
Moeilijkheid Makkelijk
Zachte koekjes met jam

Bereiding

  1. Klop de zachte boter (of de olie) luchtig met de suiker en werk daarna het ei erdoor.
  2. Voeg de bloem, het bakpoeder, de citroenrasp en de melk (of yoghurt) toe tot een zacht maar kneedbaar deeg.
  3. Draai er balletjes van en leg ze ruim uit elkaar op de bakplaat.
  4. Druk het midden van elk balletje in met een vinger of met de bolle kant van een theelepel, zodat een kuiltje ontstaat.
  5. Vul elk kuiltje met wat jam.
  6. Bak de koekjes 12-15 minuten in de oven op 175 °C: ze moeten licht van kleur en zacht blijven. Laat ze afkoelen.