Meteen naar de content
Stel je box samen — tot 24 ambachtelijke potten · Gratis verzending vanaf €27Begin nu
Desserts

Gevulde koekjes met jam (zanddeeg)

De klassieke gevulde koekjes met jam: twee rondjes zanddeeg met een hart van jam. Kruimelig en perfect bij het ontbijt of als tussendoortje.

Totale tijd 46min
Voorbereiding 30min
Baktijd 16min
Porties 24
Moeilijkheid Makkelijk
Gevulde koekjes met jam (zanddeeg)

Bereiding

  1. Kneed de patentbloem, de koude boterblokjes, de suiker, de eieren, de citroenschil en het zout snel tot een gladde deegbal.
  2. Wikkel de deegbal in folie en laat hem minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
  3. Rol het zanddeeg uit tot 4 mm en steek er met een uitsteekvorm een even aantal rondjes uit.
  4. Leg een theelepel dikke jam in het midden van de helft van de rondjes, zonder tot aan de randen te komen.
  5. Dek ze af met de overgebleven rondjes en druk de randen goed dicht met de tanden van een vork.
  6. Bak ze 14-16 minuten in de oven op boven- en onderwarmte op 170 °C. Laat ze afkoelen en bestuif ze met poedersuiker.