Voorgerechten
Bruschetta met tomaat en basilicum
Geroosterd landbrood, ingewreven met knoflook en belegd met uitgelekte tomaten, basilicum en extra vierge olijfolie. Het Italiaanse recept in 20 minuten.
Bereiding
- Snijd de tomaten zonder zaadjes in blokjes, zout ze en laat ze 10 minuten uitlekken in een zeef.
- Rooster het brood op hoog vuur, ongeveer 2 minuten per kant.
- Wrijf de doormidden gesneden knoflookteen over het nog warme brood.
- Meng de tomaten met het gescheurde basilicum, 2 eetlepels olie en de peper.
- Beleg het brood, voeg een scheutje olie toe en serveer meteen.
Minnelea-producten voor dit recept
De jams en marmelades die in dit recept worden gebruikt.
Beleg pas bij het serveren: het tomatensap trekt binnen een paar minuten door het brood. Buiten het seizoen vervang je de verse tomaten door pasta van gedroogde tomaten.