I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Sauzen
Coulis de tomates maison
Pour 5 kg de tomates : dégorgement au gros sel, cuisson à couvert, moulin à légumes à grille fine et mise en bocaux bouillants. Aucun autre ingrédient.
Foto volgt
Bereiding
- Laver et équeuter. Couper en deux, retirer le pédoncule et les parties dures.
- Faire dégorger 20 minutes avec une cuillère à café de gros sel : les tomates rendent une eau claire.
- Cuire 20 à 25 minutes à couvert, à feu moyen, sans ajouter d'eau. Elles se défont toutes seules.
- Passer au moulin à légumes, grille fine. Peau et pépins restent dans le moulin ; un blender ne remplace pas le moulin.
- Remettre sur le feu 15 à 30 minutes selon la texture voulue, à découvert, en remuant. Saler en fin de cuisson.
- Mettre en bouteilles ou en bocaux bouillants, à un centimètre du bord, et fermer immédiatement.
Minnelea-producten voor dit recept
De jams en marmelades die in dit recept worden gebruikt.
Minnelea
Cilento Ambachtelijke Saus – Traditioneel Recept met EVOO
€5,00
Minnelea
Sauzenset — 8, 12 of 18 ambachtelijke potjes
€39,00
Stérilisation : 35 minutes à petits bouillons pour des bocaux de 500 ml, 45 minutes pour des bocaux d'un litre. Laisser refroidir dans l'eau sans sortir les bocaux.