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Eenpansgerechten
Aubergines à la parmigiana
Pour 4 à 6 : deux grosses aubergines dégorgées et dorées, 700 ml de sauce tomate, mozzarella et parmesan, 30 minutes à 180 °C.
Foto volgt
Bereiding
- Préparer les aubergines : couper en tranches, saler et laisser dégorger 30 minutes — elles seront moins amères et moins grasses.
- Cuire : griller ou poêler les tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Monter : alterner sauce tomate, aubergines, mozzarella et parmesan dans un plat.
- Gratiner : 30 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser reposer avant de servir.
Minnelea-producten voor dit recept
De jams en marmelades die in dit recept worden gebruikt.
Minnelea
Ambachtelijke Aubergines in EVOO – Traditionele Antipasto
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Cilento Ambachtelijke Saus – Traditioneel Recept met EVOO
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Version rapide : des aubergines marinées à l'huile, déjà cuites, et un sugo artisanal en bocal — une parmigiana express en 20 minutes.