Contorni
Champignon al forno
Croccanti e succosi in 20 minuti: teglia rovente, spazio tra i funghi, sale solo alla fine. La formula aglio e erbe per 600 g di funghi.
Procedimento
- Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato 200 °C) e scalda anche la teglia.
- Pulisci gli champignon a secco, con un pennello o un panno, senza lavarli. Lascia interi quelli piccoli e dividi a metà quelli grandi.
- Mescola con l'olio, l'aglio e i rametti di erbe, ancora senza sale.
- Distribuiscili sulla teglia rovente, ben distanziati. I funghi che si toccano si cuociono a vapore a vicenda.
- Arrostisci per 15-18 minuti, girandoli a metà cottura. Sono pronti quando sono dorati, leggermente rimpiccioliti e croccanti sui bordi.
- Solo ora sala e aggiungi prezzemolo e una spruzzata di limone.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Non lavare i funghi, puliscili a secco: si impregnano d'acqua e poi cuociono al vapore invece di arrostire. Sala solo dopo il forno, altrimenti rilasciano acqua. Per gli ospiti: riempi le cappelle grandi con i gambi tritati, 100 g di ricotta, 2 cucchiai di Parmigiano e un cucchiaino di paté di pomodori secchi, poi cuoci 18-20 minuti a 200 °C.