Antipasti
Dip di pomodori secchi con formaggio fresco
Dip con 200 g di formaggio fresco spalmabile, 80 g di pomodori secchi sott'olio, 2 cucchiai di olio dei pomodori, latte, aglio e basilico. Pronto in 5 minuti, poi 20 minuti in frigorifero.
Procedimento
- Taglia grossolanamente i pomodori e sbuccia l'aglio.
- Frulla brevemente tutto, tranne il basilico, con il frullatore a immersione, finché si vedono ancora piccoli pezzetti di pomodoro.
- Controlla la consistenza: il dip deve cadere dal cucchiaio. Se serve, aggiungi un cucchiaio di latte.
- Assaggia, pepa e incorpora il basilico tritato. Di solito non serve sale.
- Metti in frigorifero almeno 20 minuti e, prima di servire, completa con un filo di olio dei pomodori.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Il liquido fa la differenza tra crema da spalmare e dip: 2 cucchiai di olio dei pomodori e 2-3 cucchiai di latte. In frigorifero si conserva 3-4 giorni.
