Contorni
Verdure grigliate al forno
Croccanti, non mollicce: teglia bollente, spazio a sufficienza e sale solo dopo il forno. I tagli sono pensati perché tutto cuocia nello stesso tempo.
Procedimento
- Preriscalda il forno a 220 °C statico (200 °C ventilato) e scalda anche la teglia.
- Taglia le verdure seguendo la tabella: tutto in modo che cuocia nello stesso tempo.
- Mescola olio, aglio schiacciato, erbe e pepe e rigira le verdure nella marinata. Ancora niente sale.
- Mettile sulla teglia calda, distribuendole ben distanziate. Ciò che si tocca si cuoce a vapore a vicenda.
- Arrostisci per 25-30 minuti, girando a metà cottura. Aggiungi i pomodorini negli ultimi 10 minuti.
- Solo ora sala, con una spruzzata di limone o aceto balsamico.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Le tre regole contro la poltiglia: scalda anche la teglia, distribuisci le verdure ben distanziate (ciò che si tocca si cuoce a vapore a vicenda) e sala solo dopo il forno, perché il sale tira fuori l'acqua. Tiepide, con burrata e pane tostato, sono un vero antipasto completo; in frigorifero si conservano tre giorni.