Dolci
Confettura di mirtilli
1 kg di frutti, uno o due ore di riposo per far uscire il succo, 25–35 minuti di cottura dolce. Se ti piacciono i pezzetti, schiaccia solo una parte.
Procedimento
- Pulisci i frutti, mescolali con lo zucchero e il limone e lasciali riposare 1–2 ore per far uscire il succo.
- Cuoci dolcemente per 25–35 minuti, schiumando ogni tanto. Se ti piacciono i pezzetti, schiaccia solo una parte dei frutti.
- Fai la prova del piattino e versa ancora calda in vasetti sterilizzati.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Minnelea
Vini per questo prodotto
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I mirtilli selvatici sono colorati dentro e fuori, quelli coltivati hanno la polpa bianca: è questo il motivo della differenza di colore e profondità del risultato. Lo zucchero gelificante non serve se c'è abbastanza acidità e si cuoce abbastanza a lungo. Cinque idee oltre al pane del mattino: sui pancake, nello yogurt, come ripieno di crostata, con un formaggio di capra giovane, e un cucchiaio con i piatti di selvaggina come i mirtilli rossi, ma più rotondo.