Quattro bacche, un equilibrio
La Confettura Extra di Frutti di Bosco Minnelea nasce da un mix selezionato di mirtilli, lamponi, more e ribes. Quattro bacche con caratteri diversi che lavorano insieme: il mirtillo dà profondità, il lampone porta freschezza, la mora aggiunge corpo, il ribes una nota acidula che tiene tutto in equilibrio.
È una confettura pensata per chi non vuole una sola direzione di gusto, ma un profilo articolato: dolce, fruttato, leggermente acido. Riconoscibile, ma con più dettagli.
Ricetta essenziale, concentrazione al 130%
Per ogni vasetto utilizziamo 130 g di frutti di bosco per ottenere 100 g di confettura finita. La frutta perde acqua in cottura e quello che resta nel vasetto è la parte concentrata: aroma vivo, polpa visibile, struttura morbida.
Solo frutti di bosco al 75% e zucchero di canna al 25%. Niente pectine, niente addensanti, niente conservanti, niente coloranti. La consistenza nasce dal tempo e dalla naturale tenuta delle bacche.
Cottura sottovuoto a bassa temperatura
Come le altre confetture dolci Minnelea, anche i frutti di bosco vengono lavorati sottovuoto a bassa temperatura. È un metodo lento, scelto per preservare il colore intenso delle bacche, l'aroma fresco e la nota acidula tipica dei frutti spontanei.
Il risultato è una confettura scura, ricca di pezzetti di frutta, intensa al gusto ma mai stucchevole.
Come usarla
È perfetta sul pane caldo a colazione, su fette biscottate o pancake. In pasticceria si presta bene per crostate, cheesecake e tiramisù dove serve un contrasto fruttato. Negli abbinamenti dolci dà il meglio con yogurt greco e formaggi freschi, dove la nota acidula crea contrasto senza coprire.
Una confettura per chi cerca complessità, non monotonia.
Ingredienti
Frutti di bosco (mirtilli, more, lamponi, ribes), zucchero di canna, succo di limone.
Valori nutrizionali (per 100 g)
Energia: 159 kcal / 643 kJ Grassi: 0,3 g di cui saturi: 0 g Carboidrati: 40 g di cui zuccheri: 36 g Fibre: 2,6 g Proteine: 0,7 g Sale: <0,01 g
Frutta utilizzata: 130 g per 100 g di prodotto finito.
Gusto: mirtillo, lampone, mora e ribes, dolce-acidulo.
Origine
Prodotto in Italia, nel Cilento (Campania), da Azienda Agricola Minnelea.
Formato
Vasetto retail in vetro con tappo twist-off, peso netto 212 g.
