Dolci
Torta alla confettura nello stampo a cerniera
Soffice torta all'yogurt con 200 g di confettura a effetto marmorizzato, cotta nello stampo a cerniera da 26 cm: 45-50 minuti a 175 °C in forno statico.
Procedimento
- Preriscalda il forno a 175 °C statico (155 °C ventilato). Rivesti il fondo di uno stampo a cerniera da 26 cm con carta da forno e imburra il bordo.
- Monta burro, zucchero, sale e scorza di limone per 4-5 minuti, finché sono chiari e cremosi. Incorpora le uova una alla volta.
- Mescola farina e lievito e incorporali brevemente alternandoli con lo yogurt, finché non si vede più farina.
- Mescola la confettura fino a renderla liscia. Versa metà dell'impasto, aggiungi 100 g di confettura a cucchiaiate, lasciando 2 cm dal bordo. Distribuisci l'impasto rimasto, disponi in superficie la confettura rimasta a cucchiaiate e con una forchetta tracciane dei ghirigori nei due centimetri superiori.
- Cuoci 45-50 minuti, con la prova stecchino in un punto senza confettura. Lascia raffreddare 10 minuti nello stampo, poi stacca il bordo e spolvera con zucchero a velo.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Non mescolare la confettura e lascia 2 cm di distanza dal bordo: così resta visibile a strisce e non si attacca allo stampo. Fai la prova stecchino in un punto senza confettura.
