Piatti unici
Parmigiana di melanzane
Per 4-6 persone: due grosse melanzane spurgate e dorate, 700 ml di salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano, 30 minuti a 180 °C.
Procedimento
- Prepara le melanzane: tagliale a fette, salale e lasciale spurgare 30 minuti: saranno meno amare e meno oleose.
- Cuoci: grigliale o rosolale in padella finché sono dorate.
- Componi: alterna in una pirofila salsa di pomodoro, melanzane, mozzarella e parmigiano.
- Gratina: 30 minuti a 180 °C, finché la superficie è dorata. Lascia riposare prima di servire.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Versione veloce: melanzane sott'olio già cotte e un sugo artigianale in vasetto, per una parmigiana express in 20 minuti.