Antipasti
Crema italiana di pomodori secchi da spalmare
Crema vegana da spalmare con 150 g di pomodori secchi sott'olio, mandorle tostate, concentrato di pomodoro e aglio, frullata in 10 minuti. Ne escono circa 280 g.
Procedimento
- Tosta le mandorle o i semi in padella senza grassi per 3-4 minuti e lasciali raffreddare.
- Frulla i pomodori, i semi o le mandorle, il concentrato, l'aglio, l'aceto e 3 cucchiai di olio fino a ottenere una pasta grossolana.
- Aggiungi l'acqua a cucchiaiate finché la crema è spalmabile, frulla ancora brevemente.
- Assaggia, poi incorpora origano, basilico e pepe. Aggiungi sale solo se manca: i pomodori sono già salati.
- Versa in un vasetto pulito, copri con un cucchiaio di olio e metti al fresco.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Prima assaggia, poi sala: i pomodori secchi sono già salati. In frigorifero, coperta d'olio, si conserva circa 4 giorni.
