Ciasteczka nadziewane konfiturą (kruche ciasto)

Procedimento

1. Szybko wyrób mąkę, zimne masło w kostkach, cukier, jajka, skórkę z cytryny i sól, aż powstanie gładka kula ciasta.
2. Owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
3. Rozwałkuj ciasto na grubość 4 mm i wytnij parzystą liczbę krążków foremką.
4. Połóż łyżeczkę gęstej konfitury pośrodku połowy krążków, nie dochodząc do brzegów.
5. Przykryj pozostałymi krążkami i dobrze zlep brzegi, dociskając zębami widelca.
6. Piecz w piekarniku bez termoobiegu w 170°C przez 14-16 minut. Pozostaw do ostygnięcia i oprósz cukrem pudrem.