Przyprawy i dodatki
Domowa konfitura z fig
1 kg dojrzałych fig, 350–400 g cukru i sok z połowy cytryny. Dwie godziny maceracji, 30–40 minut łagodnego gotowania, około 4 słoików.
Procedimento
- Umyj figi, odetnij szypułki i pokrój w ćwiartki. Wymieszaj z cukrem i sokiem z cytryny i odstaw na dwie godziny, aby puściły sok.
- Gotuj 30–40 minut na małym ogniu, z grubsza rozgniatając: figi rozpadają się, zachowując kawałki.
- Sprawdź żelowanie (kropla na zimnym talerzu powinna zetnąć się), potem napełnij wyparzone słoiki do centymetra od brzegu i od razu zakręć.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Konfitura z fig to królowa desek serów: pecorino, kozi ser i ser pleśniowy.