Jajka w sosie pomidorowym: uova in purgatorio z gotowym sugo
Jajka w sosie pomidorowym z gotowym sugo: szybki wariant uova in purgatorio z patelni. Pikantny z Arrabbiatą, łagodniejszy z Cilentano.
Procedimento
- Przygotuj patelnię z pasującą pokrywką o średnicy około 20–22 cm. Wlej sugo z 80 ml wody i podgrzewaj na średnim ogniu około 3–4 minut, aż sos zacznie lekko pyrkotać.
- Łyżką zrób w sosie cztery zagłębienia. Wbijaj jajka po jednym do małej filiżanki i ostrożnie wsuwaj je w zagłębienia.
- Przykryj pokrywką i gotuj jajka na małym ogniu około 8–12 minut. Sos ma delikatnie pyrkotać. Białko i żółtko powinny być całkowicie ścięte; w razie potrzeby gotuj dłużej. Jeśli sos zrobi się zbyt gęsty, dolej odrobinę gorącej wody przy brzegu patelni.
- Zdejmij z ognia, w razie ochoty dodaj bazylię i od razu podawaj z pieczywem. Przy porcjowaniu nałóż na talerz po dwa jajka razem z sosem.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Podane czasy są orientacyjne. Stosuj się do wskazówek dotyczących gotowania w przepisie i na opakowaniach składników.