Przystawki
Pasta z dyni pieczonej w piekarniku
Wegańska pasta do smarowania z pieczonej dyni hokkaido, cebuli i czosnku, zmiksowana z oliwą i cytryną. 25–30 minut w 200 °C, wychodzi około 450 g.
Procedimento
- Nagrzej piekarnik do 200 °C (góra-dół) lub 180 °C z termoobiegiem. Dynię przekrój na pół i usuń pestki; dyni hokkaido nie trzeba obierać.
- Dynię pokrój w kostkę 2–3 cm, a cebulę w ćwiartki. Wymieszaj na blaszce z nieobranym ząbkiem czosnku, ziołami i 2 łyżkami oliwy, lekko posól i rozłóż obok siebie.
- Piecz 25–30 minut, aż dynia będzie miękka i przyrumieniona na brzegach. Odstaw na chwilę do przestudzenia.
- Wyciśnij czosnek ze skórki i usuń zioła. Zmiksuj wszystko z 2 łyżkami oliwy i 1 łyżką soku z cytryny na gładką masę.
- Dopraw solą, pieprzem i resztą soku z cytryny. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody lub oliwy.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Pieczenie zamiast gotowania: w piekarniku dynia traci wodę i zyskuje aromaty prażenia. W lodówce wytrzymuje 4–5 dni, można ją mrozić w porcjach.