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Antipasti

Kürbisaufstrich aus dem Ofen

Veganer Kürbisaufstrich aus geröstetem Hokkaido, Zwiebel und Knoblauch, mit Olivenöl und Zitrone püriert. 25–30 Minuten bei 200 °C, ergibt etwa 450 g.

Tempo totale 45min
Preparazione 15min
Cottura 30min
Porzioni 8
Difficoltà Facile
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Procedimento

  1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Kürbis halbieren und entkernen, Hokkaido nicht schälen.
  2. Kürbis in 2–3 cm große Würfel, Zwiebel in Spalten schneiden. Mit der ungeschälten Knoblauchzehe, den Kräutern und 2 EL Öl auf dem Blech mischen, leicht salzen und nebeneinander verteilen.
  3. 25–30 Minuten rösten, bis der Kürbis weich und an den Kanten braun ist. Etwas abkühlen lassen.
  4. Knoblauch aus der Schale drücken, Kräuter entfernen. Alles mit 2 EL Öl und 1 EL Zitronensaft glatt pürieren.
  5. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft abschmecken. Ist er zu fest, etwas Wasser oder Öl dazugeben.
5,0 su Google · 25 recensioni

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Dario Fortezza
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Beny Rodríguez
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Gerry Ferrazzano
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MY LAND CILENTO
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