Pierwsze dania
Śródziemnomorska zapiekanka makaronowa z Sugo Cilentano
Kremowa wegetariańska zapiekanka makaronowa z cukinią, bakłażanem, mozzarellą i Minnelea Sugo Cilentano. Prosty przepis z piekarnika łączy niemieckie jedzenie otulające z aromatami śródziemnomorskimi.
Procedimento
- Nagrzej piekarnik do 200 °C (góra i dół). Pokrój cukinię i bakłażan w kostkę o boku ok. 1,5 cm. Mozzarellę pokrój w kostkę i odsącz na papierowym ręczniku.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Smaż bakłażana i cukinię na dużym ogniu 7–8 minut, aż nabiorą koloru. Dopraw odrobiną soli, pieprzu i oregano.
- Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody 3 minuty krócej, niż podano na opakowaniu. Przed odcedzeniem odlej 80 ml wody z gotowania.
- Wymieszaj makaron, usmażone warzywa, Sugo Cilentano i wodę z gotowania. Delikatnie wmieszaj dwie trzecie mozzarelli i połowę parmezanu.
- Przełóż wszystko do lekko natłuszczonego naczynia do zapiekania. Posyp wierzch resztą mozzarelli i parmezanu i piecz 20–22 minuty, aż powierzchnia będzie złotobrązowa.
- Odstaw zapiekankę na 5 minut, posyp bazylią i podawaj na gorąco.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Ugotuj makaron tylko do połowy, aby w piekarniku pozostał al dente. Dobrze odsączona mozzarella zapobiega powstawaniu zbyt dużej ilości płynu. Zapiekany makaron można przechowywać przykryty w lodówce do dwóch dni i odgrzewać w piekarniku w 170 °C.
