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Piatti unici

Aubergines à la parmigiana

Pour 4 à 6 : deux grosses aubergines dégorgées et dorées, 700 ml de sauce tomate, mozzarella et parmesan, 30 minutes à 180 °C.

Tempo totale 75min
Preparazione 45min
Cottura 30min
Porzioni 6
Difficoltà Media
Foto in arrivo

Procedimento

  1. Préparer les aubergines : couper en tranches, saler et laisser dégorger 30 minutes — elles seront moins amères et moins grasses.
  2. Cuire : griller ou poêler les tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Monter : alterner sauce tomate, aubergines, mozzarella et parmesan dans un plat.
  4. Gratiner : 30 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser reposer avant de servir.
4.9 su Google

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