Pierwsze dania
Makaron z suszonymi pomidorami, anchois i prażonym miękiszem
Spaghetti z suszonymi pomidorami w oliwie, anchois rozpuszczonymi w oliwie, kaparami i prażoną bułką tartą zamiast sera. Dla 4 osób, gotowe w 20 minut.
Procedimento
- Praż bułkę tartą na patelni z łyżką oliwy, mieszając 3-4 minuty, aż się zezłoci, po czym zdejmij ją z patelni.
- Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie.
- Na tej samej patelni podgrzej pozostałą oliwę i oliwę ze słoiczka z czosnkiem i papryczką chili, dodaj anchois i pozwól im rozpuścić się na bardzo małym ogniu.
- Dodaj suszone pomidory pokrojone w paski i kapary na 2-3 minuty, po czym wyjmij czosnek.
- Podsmaż makaron al dente na patelni z małą chochelką wody z gotowania, wyłącz ogień i dodaj połowę bułki tartej oraz natkę pietruszki.
- Podaj z resztą bułki tartej na wierzchu każdego talerza.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Miękisz praży się osobno i dodaje na końcu, dzięki czemu pozostaje chrupiący. Anchois mają się rozpuścić, a nie smażyć.
