Suszone pomidory w oliwie z oliwek extra virgin – przystawka gourmet

Suszone pomidory, oliwa z oliwek extra virgin, kapary, czosnek, sól.

Świetnie sprawdzają się jako przystawka, na desce obok wędlin i serów dojrzewających. W kuchni stają się dodatkiem do makaronu i risotto, towarzyszą mięsom z grilla, są toppingą na bruschetta i focaccię.

Słoiczek, który warto zawsze mieć w spiżarni na moment, gdy w dziesięć minut potrzebne jest zdecydowane, tradycyjne danie.

Pomidory zbieramy w pełni dojrzałości i rozkładamy na słońcu na drewnianych rusztach, jak od zawsze robiono w wiejskich domach. Żadnych pieców, żadnych wentylatorów: tylko słońce, powolne i cierpliwe, które koncentruje słodycz i dzień po dniu wydobywa aromat.

To metoda, która wymaga czasu, ale to ona daje pomidorowi prawdziwy smak — taki, który czuć przy pierwszym kęsie, bez potrzeby tłumaczenia.

Gdy pomidory są gotowe, zostawiamy je w całości i układamy w oliwie z oliwek extra virgin, z kilkoma kaparami, ząbkiem czosnku i szczyptą soli. Nic więcej.

Oliwa nie jest tylko środkiem konserwującym: jest częścią receptury. Utrzymuje pomidory miękkimi, zachowuje ich aromat, a gdy słoiczek się kończy, staje się cennym dodatkiem do makaronu, bruschetta i sałatek.

Pięć składników, nic poza tym. Bez konserwantów, bez barwników, bez wzmacniaczy smaku. To, co czytasz na etykiecie, znajdziesz w słoiczku: pomidory, oliwa, kapary, czosnek, sól.

To ten sam surowiec co w naszej Paście z suszonych pomidorów, ale tutaj pomidor pozostaje w całości — do nabrania widelcem i podania na stół w widocznych kawałkach.

Wyprodukowano we Włoszech przez Azienda Agricola Minnelea.

Szklany słoiczek z zakrętką twist-off, masa netto 200 g.