Pierwsze dania
Kremowy makaron z suszonymi pomidorami i ricottą
Krótki makaron połączony z suszonymi pomidorami w oliwie, ich oliwą, czosnkiem i ricottą rozprowadzoną wodą z gotowania. Kremowy bez śmietany, gotowy w 15 minut.
Procedimento
- Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie: suszone pomidory są już wyraziste.
- W międzyczasie podgrzej 2-3 łyżki oliwy ze słoiczka z czosnkiem na małym ogniu, dodaj suszone pomidory pokrojone w paski i zostaw na 2-3 minuty, by nabrały smaku, nie smażąc ich.
- W misce wymieszaj ricottę z małą chochelką wody z gotowania, solą i pieprzem, aż powstanie krem.
- Odcedź makaron al dente i podsmaż go na patelni z pomidorami i odrobiną wody z gotowania przez minutę.
- Poza ogniem dodaj krem z ricotty i bazylię, wymieszaj i podaj z pecorino, jeśli lubisz.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Oliwa ze słoiczka zastępuje oliwę do doprawienia. Ricottę dodaje się poza ogniem, dzięki czemu pozostaje kremowa i się nie warzy.