I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Primi piatti
Spaghetti all'Arrabbiata: la ricetta tradizionale in 15 minuti
La ricetta romana per eccellenza, alleggerita con il Sugo Piccante Minnelea: pomodoro, peperoncino e olio EVO del Cilento già pronti. In 15 minuti hai un piatto della tradizione, pieno di carattere ma equilibrato. Niente conservanti, niente piccantezza esagerata: solo il sapore vero del sugo cilentano con la giusta nota di peperoncino.
Procedimento
- Porta a bollore una pentola d'acqua abbondante (1 litro ogni 100 g di pasta), salala generosamente e cuoci gli spaghetti al dente. Tieni da parte 1 mestolo di acqua di cottura.
- Mentre la pasta cuoce, schiaccia gli spicchi d'aglio col palmo della mano. Trita il prezzemolo grossolanamente. Se usi il peperoncino fresco, taglialo a rondelle.
- In una padella ampia scalda 2 cucchiai di olio EVO a fuoco medio-basso. Aggiungi l'aglio e fallo dorare leggermente, senza bruciarlo (basta 1 minuto).
- Versa il Sugo Piccante Minnelea nella padella, alza la fiamma a medio-alta. Fai sobbollire 2-3 minuti per concentrare i sapori. Se vuoi più piccante, aggiungi il peperoncino fresco a rondelle ora.
- Scola gli spaghetti al dente direttamente nella padella col sugo. Salta a fuoco vivace per 1 minuto aggiungendo 2-3 cucchiai di acqua di cottura per legare. Spegni il fuoco, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola.
- Impiatta subito, decora con un filo d'olio EVO a crudo e una macinata di pepe. Servi caldissimo. Il pecorino è facoltativo: la ricetta romana classica non lo prevede, ma se ti piace mettilo a parte sul tavolo.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
• Per un risultato perfetto, scegli spaghetti trafilati al bronzo (Gragnano DOP): la superficie ruvida trattiene meglio il sugo.
• Non bruciare l'aglio: deve dorare appena, altrimenti diventa amaro.
• L'aggiunta di acqua di cottura amido alla mantecatura è cruciale: lega il sugo alla pasta.
• Variante: aggiungi 50 g di guanciale croccante per una versione 'all'amatriciana piccante'.
• Non bruciare l'aglio: deve dorare appena, altrimenti diventa amaro.
• L'aggiunta di acqua di cottura amido alla mantecatura è cruciale: lega il sugo alla pasta.
• Variante: aggiungi 50 g di guanciale croccante per una versione 'all'amatriciana piccante'.