Verdure sott'olio artigianali del Cilento
Melanzane, peperoni e pomodori secchi sott'olio, preparati a mano nel Cilento con olio extravergine di oliva. Poche cose in vasetto: la verdura, l'olio, l'aglio e gli aromi. Nessun conservante, nessun addensante, nessun colorante aggiunto.
Sono gli antipasti che in Campania si trovano sulla tavola prima di tutto il resto: si aprono e si servono, senza cottura e senza preparazione. Su una bruschetta, in un tagliere accanto ai formaggi, dentro un panino, o come contorno di un secondo.
Cosa trovi in questa sezione
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Melanzane sott'olio — con olio extravergine, aglio, peperone corno essiccato (crusco) e aceto di vino bianco
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Peperoni sott'olio — con olio extravergine, aglio, pepe nero, rosmarino e aceto di vino bianco
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Pomodori secchi sott'olio — pomodori secchi del Cilento in olio extravergine, con aglio e capperi
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Paté di pomodori secchi — premiato WineHunter Award Gold al Merano WineFestival
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Crema di zucca con olio EVO — per pasta, crostini e vellutate
Lavorazione in piccoli lotti presso l'Azienda Agricola Minnelea, nel Cilento (Campania). Spedizione gratuita in Italia a partire da 27 € di ordine.
Domande frequenti sui sottoli artigianali
Quali verdure sott'olio produce Minnelea?
Melanzane, peperoni e pomodori secchi sott'olio, più il paté di pomodori secchi e la crema di zucca con olio extravergine. Tutte lavorate a mano nel Cilento, in piccoli lotti.
Che olio usate per i sottoli?
Olio extravergine di oliva. Non usiamo oli di semi né miscele: l'olio è parte della ricetta, non solo un mezzo di conservazione.
I sottoli contengono aceto?
Melanzane e peperoni prevedono aceto di vino bianco nella lavorazione, che serve alla conservazione naturale. I pomodori secchi sott'olio no: sono conservati in olio con aglio e capperi.
Contengono conservanti?
No. Nessun conservante, nessun addensante, nessun colorante aggiunto. La conservazione avviene con l'olio e con il sottovuoto del vasetto.
Quanto durano una volta aperti?
In frigorifero, da due a tre settimane, tenendo le verdure sempre coperte dall'olio. Il vasetto chiuso segue la data riportata in etichetta e va conservato al fresco, lontano dalla luce.
Quanto costano?
7,90 € il vasetto per melanzane, peperoni, pomodori secchi e paté; 6,70 € la crema di zucca. La spedizione è gratuita in Italia da 27 € di ordine, sotto soglia costa 5 €.
Sono adatti a vegetariani e vegani?
Sì. Sono verdure, olio extravergine, aromi e sale: nessun ingrediente di origine animale. La lista completa è su ogni scheda prodotto.
Come si servono?
Direttamente dal vasetto, a temperatura ambiente. Su bruschette e crostini, in un tagliere con formaggi e salumi, dentro panini e focacce, come contorno o per condire una pasta fredda.
Chi li produce?
Azienda Agricola Minnelea, nel Cilento (Campania). Vendita diretta dal produttore, senza intermediari. Il paté di pomodori secchi è premiato WineHunter Award Gold al Merano WineFestival.
