Konfitüre zu flüssig oder zu fest für das Dessert?
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Eine Konfitüre, die auf Brot gut funktioniert, kann sich im Keks oder Dessertglas anders verhalten. Klären Sie vor einem Produktwechsel das gewünschte Ergebnis und den Zeitpunkt der Verwendung.
- Crostate & Dolci: Auswahl zum Backen zu Hause
Feige, Erdbeere, Aprikose und Waldbeeren für Tartes und Kekse. Das professionelle Sortiment für Backfüllungen ist ein separates Angebot in der Gewerbepreisliste.
Wenn die Füllung ausläuft
Prüfen Sie, ob das Gebäck noch warm, die Schicht zu dick oder die Füllung laut Rezept vor beziehungsweise nach dem Backen vorgesehen ist. Halten Sie die angegebene Abkühlzeit ein, bevor Sie den Anschnitt beurteilen. Auslaufen allein beweist keinen Produktfehler.
Wenn das Verteilen schwerfällt
Zunächst eine kleine Portion mit dem Löffel verrühren. Bei empfindlichen Keksen wenig Druck ausüben; im Dessertglas eine separate Schicht verwenden. Dem Glas kein Wasser oder Zucker zusetzen, um daraus eine andere Konserve zu machen.
Nach Einsatz auswählen
Der verlinkte Backratgeber unterscheidet mitgebackene Füllung und kalten Abschluss. Crostate & Dolci bietet vier Sorten für Ihre Rezepte; damit werden ihnen keine identischen technischen Eigenschaften zugeschrieben.
Bei professionellem Bedarf
Beschreiben Sie bei einer Preislistenanfrage, welche Füllung, Verarbeitung oder Versorgung Ihr Betrieb standardisieren möchte. Format und Eignung müssen für das konkrete professionelle Produkt geprüft werden, nicht anhand des Namens eines Haushaltssets.
Die passenden Gläser für deinen Tisch
- Crostate & Dolci: Auswahl zum Backen zu Hause
Feige, Erdbeere, Aprikose und Waldbeeren für Tartes und Kekse. Das professionelle Sortiment für Backfüllungen ist ein separates Angebot in der Gewerbepreisliste.
Aktuellen Inhalt, Preis und Verfügbarkeit findest du auf der jeweiligen Produktseite. Beachte zur Aufbewahrung das Etikett des einzelnen Glases.
Betreibst du ein Café, Hotel oder eine Konditorei?
Fordere die Gewerbepreisliste mit aktuellen Formaten, Mengen und Konditionen an. Für Backbetriebe gibt es eine eigene Seite zum auf Bestellung hergestellten Sortiment.
Backfüllungen für Konditoreien
