Käse- und Wurstplatte: Mengen und Planung
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Entscheiden Sie vor der Bestellung, welche Rolle die Platte im Essen übernimmt. Vor einer Mahlzeit werden andere Mengen benötigt als als Hauptgericht. Die Tabelle ist ein an Ihre Gäste anzupassender Ausgangspunkt.
- Tagliere: Auswahl zu Käse
Feige, schwarze Heidelbeere, Aprikose und Paprika in nativem Olivenöl extra. Vier Gläser zu deinem Käse. Käse, Brot und Zubehör sind nicht enthalten.
Ungefähre Mengen pro Person
| Anlass | Wurstwaren | Käse |
|---|---|---|
| Vorspeise vor dem Abendessen | 50 g | 40 g |
| Aperitif oder kleines Buffet | 80 g | 70 g |
| Abendessen als Hauptgericht | 120 g | 100 g |
Die Mengen richtig lesen
Die Werte gelten pro Person und übernehmen die Beispiele dieses Ratgebers. Es sind keine Pflichtportionen: Appetit, andere Speisen und Vorlieben berücksichtigen. Jeden Wert mit der Gästezahl multiplizieren und Käse und Wurst getrennt berechnen.
Das Servieren organisieren
Teller, Schalen und Besteck vor den Lebensmitteln bereitstellen. Einen Teil der Beilagen servieren und bei Bedarf ergänzen. Für Lagerung und geöffnete Produkte gelten die jeweiligen Etiketten, keine allgemeine Haltbarkeitsdauer.
Einkäufe auseinanderhalten
Tagliere liefert Konfitüren und Paprika in Öl zu separat gekauften Käse- und Wurstwaren. Eine bestimmte Anzahl Gläser garantiert keine Gästezahl: Sie hängt von der Verwendung und den übrigen Speisen ab.
Für Gastronomiebetriebe
Steht die Platte auf Ihrer Speisekarte, die professionelle Preisliste für Formate und Bedingungen anfordern. Portionskosten aus der tatsächlichen Lieferung berechnen, ohne eine pauschale Blog-Marge zu übernehmen.
Die passenden Gläser für deinen Tisch
- Tagliere: Auswahl zu Käse
Feige, schwarze Heidelbeere, Aprikose und Paprika in nativem Olivenöl extra. Vier Gläser zu deinem Käse. Käse, Brot und Zubehör sind nicht enthalten.
Aktuellen Inhalt, Preis und Verfügbarkeit findest du auf der jeweiligen Produktseite. Beachte zur Aufbewahrung das Etikett des einzelnen Glases.
Betreibst du ein Café, Hotel oder eine Konditorei?
Fordere die Gewerbepreisliste mit aktuellen Formaten, Mengen und Konditionen an. Für Backbetriebe gibt es eine eigene Seite zum auf Bestellung hergestellten Sortiment.
