Orangen-Confettura Rezept: fruchtig-herb selbst gemacht

Selbst gemachte Orangen-Confettura ist ein Frühstücksklassiker: fruchtig, leicht herb und voller Aroma. Mit Bio-Orangen und etwas Geduld gelingt sie ganz einfach.

Passend aus unserem Sortiment Orangenmarmelade Handgemacht, ohne Konservierungsstoffe. € 7,90 Jetzt entdecken → oder stell dir deine Genuss-Box zusammen — Gratisversand ab 27 €

Zutaten

• 1 kg Bio-Orangen (unbehandelte Schale)
• 1 Zitrone
• 600 g Gelierzucker

Zubereitung

1. Die Orangen heiß waschen, die Schale von zwei Orangen fein abreiben oder in Streifen schneiden.
2. Das Fruchtfleisch filetieren und den Saft auffangen.
3. Fruchtfleisch, Saft, Schale und Zitronensaft mit Gelierzucker mischen.
4. Aufkochen und 4–5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5. Gelierprobe machen, heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Fruchtig oder herb?

Genau diese Frucht steckt bei uns im Glas: Orangenmarmelade kaufen, im Cilento eingekocht.

Die Schale gibt die typische leichte Bitterkeit – wer es milder mag, nimmt weniger davon oder wässert sie kurz. Für mehr Aroma sorgt ein Schuss Vanille oder ein Lorbeerblatt beim Kochen.

Die handwerkliche Variante

Keine Zeit zum Einkochen? Unsere Marmellata Extra di Arance wird aus sonnengereiften Orangen ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Wer die Kombination aus Orange und Zitrone liebt, probiert die Marmellata aus Orangen und Zitronen. Ideal aufs Frühstücksbrot oder für Crostata.

Mehr aus unserer Produktion findest du in der Übersicht italienische Feinkost — direkt vom Erzeuger aus dem Cilento.