Paté aus getrockneten Tomaten aus dem Cilento
Das Paté aus getrockneten Tomaten von Minnelea ist eine streichfähige Creme aus sonnengetrockneten Tomaten des Cilento, püriert mit nativem Olivenöl extra, Knoblauch und frischem Basilikum. Ein einfaches Rezept, in kleinen Chargen verarbeitet, um den konzentrierten Geschmack der im Spätsommer gereiften Tomate auf den Tisch zu bringen.
Ausgezeichnet mit dem WineHunter Award Gold 2024
Das Paté aus getrockneten Tomaten von Minnelea hat den WineHunter Award Gold 2024 erhalten, eine Auszeichnung des Merano WineFestival, die Produkte mit Identität, Qualität und gastronomischem Charakter würdigt.
Ein Preis, der diese Creme gut beschreibt: ein essenzielles Rezept, der Rohstoff im Mittelpunkt, das Gleichgewicht zwischen der Süße der sonnengetrockneten Tomate und der krautigen Note des frischen Basilikums.
Rohstoff und Verarbeitung
Die Tomaten werden auf Holzhorden in der Sonne ausgebreitet, bis sie ihr Wasser verlieren und ihren natürlichen Zucker konzentrieren. Anschließend werden sie rehydriert und kalt mit nativem Olivenöl extra und Aromen verarbeitet: frischer Knoblauch und Basilikum. Die Konsistenz ist weich, streichfähig, mit sichtbaren Tomatenstücken.
Nur natürliche Zutaten
- Getrocknete Tomaten aus dem Cilento
- Natives Olivenöl extra
- Frischer Knoblauch
- Basilikum
- Salz
Keine Konservierungsstoffe, keine Farbstoffe, keine Geschmacksverstärker.
Verwendung
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Vorspeise: auf Crostini aus hausgemachtem Brot oder auf Bruschetta gestrichen
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Erste Gänge: Sauce für kurze und lange Pasta, Basis für Risotto
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Hauptgänge: Begleitung zu weißem Fleisch und Gegrilltem
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Gourmet-Pizza: Alternative zu frischen Tomaten auf der Pizza bianca
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Käseplatten: kombiniert mit frischen und gereiften Käsesorten
Empfohlenes Rezept: Pasta mit Paté aus getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven
Zutaten für 4 Personen: 320 g Pasta (Spaghetti oder Fusilli), 3 Esslöffel Paté aus getrockneten Tomaten von Minnelea, 100 g entsteinte schwarze Oliven, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Knoblauchzehe, frisch gehackte Petersilie, geriebener Pecorino oder Parmesan.
Zubereitung: die Pasta in Salzwasser al dente kochen. In einer Pfanne das Öl mit dem Knoblauch erhitzen. Das Paté und die Oliven hinzufügen und 2 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Die Pasta abgießen und in der Pfanne schwenken. Mit frischer Petersilie und geriebenem Käse servieren.
Zutaten
Getrocknete Tomaten aus dem Cilento, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Basilikum, Salz.
Herkunft
Hergestellt in Italien, im Cilento (Kampanien), von der Azienda Agricola Minnelea.
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.
Format
Retail-Glas mit Twist-off-Deckel, Nettogewicht 200 g.
