Cómo hacer salsa de pizza casera: la receta sencilla para un sabor auténtico
Una auténtica salsa de pizza no necesita horas de cocción: en Italia muchas veces se mezcla cruda para conservar todo el sabor fresco del tomate. Así se prepara en cinco minutos.
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La receta sencilla
- 400 g de tomate triturado
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de orégano y sal
- 1 diente pequeño de ajo (opcional)
Mezcla todos los ingredientes: lista. Extiende la salsa finamente sobre la base de pizza para que el fondo quede crujiente.
Los errores más comunes
Demasiada salsa ablanda la base. También es un problema el exceso de agua en los tomates; por eso el tomate triturado es ideal. Sazona con moderación: orégano y un buen aceite de oliva suelen ser suficientes.
La variante rápida
¿Quieres aún más aroma sin esfuerzo? Nuestro Sugo Cilentano sirve también como base sabrosa para la pizza: aceite de oliva virgen extra y sin conservantes. Para un toque intenso, añade una cucharada de paté de tomate seco.
