La receta de la arrabbiata, ya lista en el tarro. Tomate, ajo, guindilla, aceite de oliva virgen extra: los ingredientes de la salsa arrabbiata de la tradición italiana son exactamente los que encuentras aquí dentro — cocinados con el Metodo Minnelea para preservar el sabor del tomate recién recogido. Calientas, echas la pasta, y los penne all'arrabbiata están listos en diez minutos.
Salsa picante, receta tradicional
La Salsa Picante Minnelea es la versión viva de la Cilentana: mismos ingredientes, misma elaboración, pero con una pizca de guindilla en lugar del orégano. Tomates pelados enteros en su jugo, aceite de oliva virgen extra, ajo, sal, guindilla. Cinco ingredientes, nada más.
Una picantez equilibrada, nunca excesiva, pensada para quien quiere una salsa decidida sin tapar la dulzura del tomate.
Cocción al vacío a baja temperatura
El método marca la diferencia: cocinamos la salsa al vacío, a baja temperatura. Una elaboración lenta que permite al tomate, al aceite de oliva virgen extra, al ajo y a la guindilla amalgamarse de verdad, fundiendo los sabores en un equilibrio pleno.
Sin el calor agresivo de la pasteurización tradicional, el aceite conserva perfil y fragancia, el tomate no se oscurece, la guindilla da calor sin imponerse. El resultado es una salsa de sabor excepcional, densa, redonda, con una picantez presente pero educada.
Solo cinco ingredientes
Tomates pelados enteros en su jugo al 93%, aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo, una pizca de sal y una nota de guindilla. Sin conservantes, sin colorantes, sin potenciadores del sabor. La densidad nace de la cocción, el sabor de la calidad de la materia prima.
Cómo usarla
Perfecta para condimentar espaguetis, penne y rigatoni, pero también como base para pizza picante y focaccia. Sobre una bruschetta de pan crujiente se convierte en un antipasto inmediato.
Una salsa para quien quiere calor de verdad, no químico.
Ingredientes
Tomates pelados italianos en su jugo (93%), aceite de oliva virgen extra, ajo, sal, guindilla.
Origen
Elaborado en Italia, en el Cilento (Campania), por Azienda Agricola Minnelea.
Conservación
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en el frigorífico y consumir en 4-5 días.
Formato
Tarro de cristal con tapa twist-off, peso neto 270 g.
