Verduras a la parrilla en el horno: mediterráneas, sencillas y todo el año
Incluso sin parrilla, puedes conseguir unas verduras a la parrilla en el horno aromáticas – mediterráneas, jugosas y durante todo el año. Perfectas como guarnición, antipasto o sobre pasta y bruschetta.
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¿Qué verduras son ideales?
- Calabacines y berenjenas
- Pimientos de todos los colores
- Cebollas rojas
- Cherry tomatoes
Preparación en el horno
- Corta las verduras en trozos uniformes.
- Mezcla con aceite de oliva virgen extra, sal, ajo y hierbas (romero, tomillo).
- Extiende sobre una bandeja – sin amontonar – y asa a 200 °C durante unos 25–30 minutos.
- Voltea a mitad de cocción, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Consejos para más aroma
No coloques las verduras muy juntas en la bandeja, o se cocinarán al vapor en lugar de asarse. Un chorrito de vinagre balsámico tras el horneado y unas hojas de albahaca fresca redondean el plato.
La versión rápida en tarro
Cuando el tiempo apremia, apuesta por verduras artesanas en conserva: nuestras berenjenas en aceite de oliva y pimientos en aceite de oliva ya están asadas y envasadas en aceite de oliva virgen extra – ideales como antipasto o guarnición sin esfuerzo.
