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Condiments

Confiture d'abricot maison

1 kg d'abricots bien mûrs, 350 à 400 g de sucre et le jus d'un demi-citron. Deux heures de macération, 20 à 30 minutes de cuisson douce, environ 4 pots.

Temps total 50min
Préparation 20min
Cuisson 30min
Portions 4
Difficulté Facile
Photo à venir

Réalisation

  1. Préparer : couper les abricots en deux, dénoyauter, mélanger au sucre et au citron, laisser rendre le jus 2 heures.
  2. Cuire : 20 à 30 minutes à feu doux, en écumant. Les abricots fondent d'eux-mêmes.
  3. Tester et mettre en pot : une goutte sur une assiette froide fige quand c'est prêt ; remplir des pots stérilisés à chaud.