Collection: Marmelades

Marmelades artisanales d'agrumes italiens sans conservateurs

Les marmelades Minnelea sont faites uniquement avec des agrumes: oranges Washington, citrons Sfusato d'Amalfi et mandarines. Cuisson sous vide à basse température, sucre de canne, sans pectine industrielle, conservateurs ni colorants.

Pourquoi les appelle-t-on marmelades ?

Selon le règlement CE 2001/113, le terme « marmelade » est légalement réservé aux produits à base d'agrumes. Les nôtres le sont — des agrumes purs, sans mélange avec d'autres fruits. Pour les fraises, figues, myrtilles et autres fruits, le terme correct est « confiture » (voir nos confitures artisanales).

Nos bocaux

• Marmelade Extra d'Oranges et Citrons — oranges Washington et citrons Sfusato, l'équilibre doux-amer classique de la tradition méditerranéenne
• Marmelade Extra d'Oranges — oranges Washington à 65%, sans pépins, texture souple

Caractéristiques

• Uniquement des agrumes italiens de saison (décembre-mars pour les oranges, janvier-avril pour les citrons Sfusato)
• Cuisson sous vide à basse température pour préserver l'arôme des huiles essentielles de l'écorce
• Sans pectine ajoutée — la pectine naturelle des agrumes suffit à la gélification
• Sans conservateurs, colorants ni épaississants
• Stérilisation professionnelle en autoclave
• Bocal de 212 g en verre, à conserver au frais et dans l'obscurité. Après ouverture, au réfrigérateur, à consommer dans les 20 jours

Comment les utiliser

Au petit-déjeuner sur du pain grillé et des biscottes. En pâtisserie pour les tartes à la marmelade d'agrumes et les cakes. Avec des fromages affinés (pecorino, parmesan de 24 mois, chèvre), de la charcuterie (jambon cru) et des beignets sucrés. Sur les pancakes et gaufres, une excellente alternative au sirop d'érable.

Marmelades artisanales en vente en ligne

Sur cette boutique, achetez les marmelades artisanales Minnelea directement au producteur, avec expédition sous 24-48 heures dans toute l'Italie. Si vous cherchez aussi de la fraise, de la figue ou de la myrtille, retrouvez-les parmi les confitures et marmelades artisanales; pour un cadeau prêt à offrir, les Coffrets Cadeaux arrivent avec boîte cadeau et carte incluses.

Questions fréquentes sur les marmelades d'agrumes

Pourquoi parle-t-on de marmelades et non de confitures ?

Parce qu'elles sont faites avec des agrumes. La réglementation européenne réserve le terme marmelade aux produits à base d'agrumes ; pour les autres fruits, on parle de confiture. Selon la directive UE 2024/1438, en vigueur depuis le 14 juin 2026, les produits d'agrumes sont identifiés comme marmelades d'agrumes.

Quels agrumes utilisez-vous ?

Oranges, citrons et la combinaison oranges-citrons. Les agrumes viennent de nos propres vergers et nous utilisons le jus et l'écorce, pas des arômes.

Contiennent-elles de l'écorce ?

Oui. L'écorce entre dans la recette avec le jus : elle apporte la note légèrement amère et le parfum. Elle est travaillée de façon à rester souple.

Contiennent-elles de la pectine ou des conservateurs ?

Non. Agrumes, sucre de canne et jus de citron. Aucune pectine ajoutée, aucun conservateur ni colorant : la consistance vient de la cuisson sous vide à basse température.

Combien coûtent les marmelades et la livraison ?

7,90 € le bocal de 212 g. Livraison gratuite en Italie à partir de 27 € de commande, 5 € en dessous.

Combien de temps se conserve une marmelade ouverte ?

Au réfrigérateur, de trois à quatre semaines. Fermée, elle se conserve au frais et à l'abri de la lumière jusqu'à la date indiquée sur l'étiquette.

Avec quoi les servir ?

Au petit-déjeuner sur du pain et du beurre, mais aussi avec des fromages : la marmelade de citrons accompagne les fromages frais, celle d'oranges les fromages affinés et persillés. Elles s'utilisent aussi en pâtisserie, dans les tartes et les biscuits fourrés.

Conviennent-elles aux végétariens et végétaliens ?

Oui. Seulement des agrumes, du sucre de canne et du jus de citron.