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Condiments

Confiture de mirabelles

1 kg de mirabelles dénoyautées, 600 à 700 g de sucre, le jus d'un demi-citron. Macération une nuit, 25 à 35 minutes de cuisson, test de l'assiette froide.

Temps total 60min
Préparation 25min
Cuisson 35min
Portions 5
Difficulté Facile
Photo à venir

Réalisation

  1. Laver et dénoyauter. Fendre chaque mirabelle avec le pouce le long de la rainure : le noyau sort.
  2. Faire macérer une nuit. Mirabelles, sucre et jus de citron dans un saladier, au frais, couvert.
  3. Porter à ébullition, puis baisser. 25 à 35 minutes à feu moyen après le premier bouillon, en remuant.
  4. Le test de l'assiette froide. Une demi-cuillère sur une assiette sortie du congélateur.
  5. Mettre en pots bouillante. Pots stérilisés, remplis à un centimètre du bord, fermés immédiatement.
4.9 su Google

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