I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Desserts
Crumble aux pommes rouges et amandes
Le crumble est le dessert le plus indulgent qui soit : on ne l'étale pas, on ne le roule pas, on l'émiette du bout des doigts. Les pommes restent en quartiers épais pour ne pas tourner en purée, et au milieu on glisse la Confiture Extra de Pommes Rouges Minnelea, qui double le fruit au lieu d'ajouter seulement du sucre. Amandes effilées sur le dessus, quarante minutes de four, et on le mange tiède.
Réalisation
- Préchauffez le four à 190 degrés en chaleur traditionnelle. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers d'un centimètre d'épaisseur et arrosez-les de jus de citron : les quartiers trop fins se défont et tournent en purée.
- Préparez le crumble : mélangez la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, le sel et la cannelle, ajoutez le beurre froid en dés et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir des miettes de la taille d'une noisette. Ne pétrissez pas : dès que le beurre se réchauffe, le crumble devient une pâte sablée.
- Mettez le crumble au réfrigérateur pendant que vous montez le plat à gratin. Froid, il fond plus lentement et reste croustillant au lieu de se répandre sur la garniture.
- Répartissez la moitié des pommes dans un plat à gratin d'environ 24 cm. Ajoutez la Confiture Extra de Pommes Rouges Minnelea par cuillerées espacées, puis couvrez avec le reste des pommes.
- Couvrez avec le crumble en le laissant tomber de haut, sans le tasser, et laissez quelques trous : ils servent à évacuer la vapeur, sinon la garniture bout et détrempe le crumble.
- Répartissez les amandes effilées sur toute la surface.
- Enfournez 40 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré et que la garniture frémisse sur les bords. Si les amandes colorent trop vite, couvrez d'une feuille d'aluminium pendant les dix dernières minutes.
- Servez tiède, après vingt minutes de repos au minimum : à la sortie du four la garniture est brûlante et liquide, et elle se stabilise en refroidissant. Une cuillère de yaourt grec froid à côté est la meilleure façon de le manger.
Produits Minnelea pour cette recette
Les confitures utilisées dans cette recette.
• Des quartiers d'un centimètre. Les tranches fines se défont et le crumble repose alors sur une purée au lieu de vrais fruits.
• Le crumble part au réfrigérateur pendant que vous montez le plat à gratin : le beurre froid fond plus lentement et reste en miettes au lieu de se répandre sur la garniture.
• Laissez quelques trous dans la couverture. La vapeur des pommes doit sortir, sinon elle bout dessous et détrempe la croûte.
• Vingt minutes de repos avant de servir : à la sortie du four, la garniture est liquide et brûlante.
• Conservation : au réfrigérateur, couvert, 3 jours. Il se réchauffe au four à 170 degrés pendant 10 minutes et le crumble redevient croustillant — au micro-ondes il ramollit.
• Allergènes : gluten (farine, avoine), lait et produits laitiers (beurre), fruits à coque (amandes). Préparé dans une cuisine domestique : traces possibles d'autres allergènes.
• Variantes : avec de l'avoine et des farines certifiées sans gluten, la recette ne contient pas d'autres sources de gluten parmi les ingrédients — vérifiez toujours les étiquettes et les contaminations. En version sans lactose, 100 ml d'huile de coco solide à la place du beurre.
• FoodPairing — les trois accords évalués : amande 9/10, cannelle 8/10, vanille 6/10. L'amande l'emporte : en grillant en surface, elle apporte une note amère que la pomme cuite, douce et plate, n'a pas toute seule. La cannelle reste facultative parce qu'elle divise — certains la réclament, d'autres la trouvent envahissante ; la vanille sucre un dessert déjà sucré.
• Dressage : le plat à gratin rustique apporté entier à table, une cuillère dedans et une cocotte déjà servie à côté. Yaourt grec froid dans un petit bol.
Une recette Minnelea construite autour de notre Confiture Extra de Pommes Rouges – Artisanale, Sans Conservateurs : des fruits vrais, une liste d'ingrédients courte, aucune pectine ajoutée.
• Le crumble part au réfrigérateur pendant que vous montez le plat à gratin : le beurre froid fond plus lentement et reste en miettes au lieu de se répandre sur la garniture.
• Laissez quelques trous dans la couverture. La vapeur des pommes doit sortir, sinon elle bout dessous et détrempe la croûte.
• Vingt minutes de repos avant de servir : à la sortie du four, la garniture est liquide et brûlante.
• Conservation : au réfrigérateur, couvert, 3 jours. Il se réchauffe au four à 170 degrés pendant 10 minutes et le crumble redevient croustillant — au micro-ondes il ramollit.
• Allergènes : gluten (farine, avoine), lait et produits laitiers (beurre), fruits à coque (amandes). Préparé dans une cuisine domestique : traces possibles d'autres allergènes.
• Variantes : avec de l'avoine et des farines certifiées sans gluten, la recette ne contient pas d'autres sources de gluten parmi les ingrédients — vérifiez toujours les étiquettes et les contaminations. En version sans lactose, 100 ml d'huile de coco solide à la place du beurre.
• FoodPairing — les trois accords évalués : amande 9/10, cannelle 8/10, vanille 6/10. L'amande l'emporte : en grillant en surface, elle apporte une note amère que la pomme cuite, douce et plate, n'a pas toute seule. La cannelle reste facultative parce qu'elle divise — certains la réclament, d'autres la trouvent envahissante ; la vanille sucre un dessert déjà sucré.
• Dressage : le plat à gratin rustique apporté entier à table, une cuillère dedans et une cocotte déjà servie à côté. Yaourt grec froid dans un petit bol.
Une recette Minnelea construite autour de notre Confiture Extra de Pommes Rouges – Artisanale, Sans Conservateurs : des fruits vrais, une liste d'ingrédients courte, aucune pectine ajoutée.