Condiments
Moutarde aux figues à la confiture de figues
Un pot de confiture de figues (212 g), 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne et un trait de vinaigre balsamique. Sans cuisson, prête en 5 minutes, puis 30 minutes de repos.
Réalisation
- Mets la confiture de figues dans un bol et écrase les plus gros morceaux de fruit à la fourchette. Si tu la préfères lisse, mixe brièvement au mixeur plongeant.
- Incorpore d'abord 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon et la moutarde à l'ancienne, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoute le vinaigre balsamique, le poivre et le sel et goûte, de préférence avec un morceau de fromage. Si tu la veux plus relevée, ajoute la troisième cuillère de moutarde de Dijon.
- Verse dans un pot propre, ferme et laisse reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes, mieux une nuit.
Produits Minnelea pour cette recette
Les confitures utilisées dans cette recette.
La proportion : environ quatre parts de confiture pour une part de moutarde. À consommer au réfrigérateur dans les 7 jours, aussi longtemps que la confiture ouverte.
