Sauces
Moutarde de figues express à la confiture
Un pot de confiture de figues (212 g), 2-3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon ou douce, 1 cuillère à soupe de moutarde en grains et un trait de vinaigre balsamique. Sans cuisson, prête en 5 minutes, puis 30 minutes de repos au réfrigérateur.
Réalisation
- Verse la confiture de figues dans un bol et écrase les plus gros morceaux de fruit à la fourchette. Si tu la préfères lisse, passe-la quelques secondes au mixeur plongeant.
- Incorpore 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon ou douce et la moutarde en grains, en mélangeant jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
- Ajoute le vinaigre balsamique, le poivre et le sel et goûte, de préférence avec un petit morceau de fromage. Si tu la veux plus relevée, ajoute la troisième cuillère à soupe de moutarde.
- Transfère dans un pot propre, ferme et laisse reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes, idéalement une nuit.
Produits Minnelea pour cette recette
Les confitures utilisées dans cette recette.
La proportion : environ quatre parts de confiture pour une de moutarde. Au réfrigérateur, elle se consomme dans les 7 jours, comme la confiture ouverte.
