Pâtes au four à la tomate et à la mozzarella, sans béchamel
Un plat italien à apporter à table dans son plat à gratin : pâtes courtes, Sugo al Basilico et mozzarella. Cette version ne comporte ni béchamel ni viande. Cuis les pâtes quelques minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage : elles finiront de cuire au four et resteront fermes.
Réalisation
- Chauffe le four statique à 200 °C. Coupe la mozzarella et laisse-la s'égoutter ; prépare un plat à gratin d'environ 20 × 30 cm.
- Cuis les pâtes dans de l'eau légèrement salée et égoutte-les 2–3 minutes avant le temps indiqué sur l'emballage. Mets de côté un verre d'eau de cuisson.
- Chauffe la sauce dans une grande poêle. Mélange-la aux pâtes et ajoute seulement l'eau nécessaire pour obtenir un ensemble bien assaisonné mais pas aqueux, jusqu'à environ 80 ml.
- Verse la moitié des pâtes dans le plat, ajoute la moitié de la mozzarella et couvre avec le reste des pâtes. Termine avec la mozzarella et le fromage râpé.
- Cuis sur la grille du milieu environ 20–25 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit chaude aussi au centre et que la surface soit dorée. Laisse reposer 5 minutes avant de servir ; ajoute du basilic à ton gré.
Produits Minnelea pour cette recette
Les confitures utilisées dans cette recette.
Pour une version adaptée à une alimentation végétarienne, vérifie que les fromages sont fabriqués avec une présure compatible : l'absence de viande dans le plat ne suffit pas. Si tu préfères, tu peux utiliser la sauce Cilentano dans la même quantité. Les temps sont indicatifs.