Premiers plats
Pâtes alla pizzaiola au Sugo Cilentano
Les pâtes alla pizzaiola ont les saveurs de la pizza napolitaine : tomate, ail, origan et mozzarella, avec quelques câpres. Le Sugo Cilentano Minnelea contient déjà tomate, huile d'olive vierge extra, ail et origan : on le chauffe, on ajoute câpres et mozzarella, et les pâtes sont prêtes le temps de leur cuisson.
Réalisation
- Coupez la mozzarella en dés et laissez-la égoutter. Portez à ébullition l'eau des pâtes et salez-la peu : les câpres et la sauce sont déjà relevées.
- Dans une grande poêle, chauffez le Sugo Cilentano à feu doux avec les câpres et une pincée d'origan pendant 5 minutes.
- Faites cuire les pâtes, égouttez-les al dente et faites-les sauter une minute dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson.
- Hors du feu, ajoutez la mozzarella et mélangez jusqu'à ce qu'elle commence à filer. Terminez avec un filet d'huile crue et une autre pincée d'origan.
Produits Minnelea pour cette recette
Les confitures utilisées dans cette recette.
À ne pas confondre avec la carne alla pizzaiola, qui utilise la même sauce pour de fines tranches de bœuf : avec un pot de plus, vous pouvez faire les deux. Sans mozzarella, cela devient un plat de pâtes léger, avec ce qu'on a dans le placard. La recette contient du blé et du lait.