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Premiers plats
Pasta con pomodori secchi, acciughe e mollica tostata
Spaghetti con pomodori secchi sott'olio, acciughe sciolte nell'olio, capperi e pangrattato tostato al posto del formaggio. Per 4 persone, pronta in 20 minuti.
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Réalisation
- Tosta il pangrattato in padella con un cucchiaio d'olio, mescolando per 3-4 minuti finché è dorato, poi toglilo dalla padella.
- Cuoci la pasta in acqua poco salata.
- Nella stessa padella scalda l'olio rimasto e quello del vasetto con aglio e peperoncino, aggiungi le acciughe e falle sciogliere a fuoco dolcissimo.
- Aggiungi i pomodori secchi a listarelle e i capperi per 2-3 minuti, poi togli l'aglio.
- Salta la pasta al dente in padella con un mestolino d'acqua di cottura, spegni e aggiungi metà della mollica e il prezzemolo.
- Servi con il resto della mollica sopra ogni piatto.
Produits Minnelea pour cette recette
Les confitures utilisées dans cette recette.
Minnelea
Tomates Séchées Artisanales à l'HOVE – Antipasto Gourmand
€7,90
Azienda Agricola Minnelea
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€26,90
La mollica si tosta a parte e si aggiunge alla fine, così resta croccante. Le acciughe devono sciogliersi, non friggere.