Premiers plats
Pâtes aux tomates séchées, anchois et mie de pain grillée
Spaghetti aux tomates séchées à l'huile, anchois fondus dans l'huile, câpres et chapelure grillée à la place du fromage. Pour 4 personnes, prêtes en 20 minutes.
Réalisation
- Fais griller la chapelure à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile, en remuant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retire-la de la poêle.
- Cuis les pâtes dans une eau peu salée.
- Dans la même poêle, chauffe l'huile restante et celle du pot avec l'ail et le piment, ajoute les anchois et fais-les fondre à feu très doux.
- Ajoute les tomates séchées coupées en lanières et les câpres pendant 2-3 minutes, puis retire l'ail.
- Fais sauter les pâtes al dente à la poêle avec une petite louche d'eau de cuisson, éteins le feu et ajoute la moitié de la chapelure et le persil.
- Sers avec le reste de la chapelure sur chaque assiette.
Produits Minnelea pour cette recette
Les confitures utilisées dans cette recette.
La mie de pain se fait griller à part et s'ajoute à la fin, pour qu'elle reste croustillante. Les anchois doivent fondre, pas frire.
