Minnelea

Tomates Séchées Artisanales à l'HOVE – Antipasto Gourmand

€7,90 EUR

€5,27/100 g

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Ingrédients

Tomates séchées, huile d'olive vierge extra, câpres, ail, sel.

Comment les utiliser

Parfaites en antipasto, sur une planche à côté de charcuteries et de fromages affinés. En cuisine elles deviennent un condiment pour pâtes et risottos, un accompagnement pour viandes grillées, un topping pour bruschettas et focaccias.

Un pot à garder dans le garde-manger, pour quand il faut un plat décidé et traditionnel, en dix minutes.

Comme on faisait autrefois

Les tomates sont cueillies à pleine maturité et étendues au soleil sur des claies en bois, comme on l'a toujours fait dans les maisons de campagne. Pas de fours, pas de ventilateurs : juste le soleil, lent et patient, qui concentre la douceur et fait ressortir l'arôme jour après jour.

C'est une méthode qui demande du temps, mais c'est celle qui donne à la tomate son vrai goût — celui qu'on sent à la première bouchée, sans avoir besoin d'explications.

Conservées dans l'huile d'olive extra vierge

Quand les tomates sont prêtes, nous les laissons entières et les faisons reposer dans de l'huile d'olive extra vierge, avec quelques câpres, une gousse d'ail et une pincée de sel. Rien d'autre.

L'huile n'est pas seulement un conservateur : elle fait partie de la recette. Elle garde les tomates moelleuses, préserve leur arôme et devient, une fois le pot fini, un condiment précieux à utiliser pour pâtes, bruschettas et salades.

Étiquette courte, comme autrefois

Cinq ingrédients, rien d'autre. Aucun conservateur, aucun colorant, aucun exhausteur de goût. Ce que tu lis sur l'étiquette est ce que tu trouves dans le pot : tomates, huile, câpres, ail, sel.

C'est la même matière première que notre Tartinade de Tomates Séchées, mais ici la tomate reste entière — à prendre à la fourchette et à apporter à table en morceaux visibles.

Origine

Produit en Italie par l'Azienda Agricola Minnelea.

Format

Bocal en verre avec couvercle twist-off, poids net 200 g.

La méthode Minnelea

La méthode Minnelea en trois gestes : des fruits frais cueillis à bonne maturité, une cuisson sous vide à basse température pour préserver l’arôme et la couleur, une mise en pot à chaud dans un bocal en verre. Sans conservateurs, sans épaississants, sans colorants.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur en veillant à ce que le produit reste toujours couvert d’huile, et à consommer dans les 7 jours.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie : 2196 kJ / 524 kcal
Matières grasses : 41 g (dont acides gras saturés 4,1 g)
Glucides : 14 g (dont sucres 9,5 g)
Protéines : 3,6 g
Sel : 1,25 g

Allergènes

Contient des sulfites (issus du vinaigre de vin blanc).

Poids net: 200 g (poids net égoutté 150 g) · Fabriqué en Italie

Livraison et retours

Nous préparons chaque commande à la main en 1 jour ouvré ; le transporteur livre ensuite en 2 jours ouvrés en Italie et en 6 jours ouvrés dans le reste de l’Union européenne. Italie : 5 €, offerte dès 27 € de commande. Reste de l’Union européenne (dont la France) : 7,90 €, offerte dès 35 €. Retour possible sous 30 jours après la livraison, remboursement sur le moyen de paiement d’origine.

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Tomates Séchées Artisanales à l'HOVE – Antipasto Gourmand

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Ho provato diversi pomodori secchi sott'olio e spesso li trovo troppo salati o duri. Questi invece mi sono piaciuti davvero tanto. Sono morbidi, hanno un sapore intenso ma equilibrato e soprattutto si sente il gusto del pomodoro. Anche l'olio extravergine è ottimo, non copre gli altri sapori come succede con tanti prodotti simili. Li ho provati sia sulle bruschette che nella pasta e sono veramente buoni. Li ricomprerei volentieri.

Ich war skeptisch – getrocknete Tomaten im Glas sind oft zäh oder zu salzig. Diese hier sind aromatisch, schön fleischig und in einem hervorragenden Olivenöl eingelegt, das ich sogar zum Kochen weiterverwendet habe. Einfach auf Bruschetta oder in eine Pasta – der Gast war begeistert. Mein neuer Favorit für Antipasti.