Mini-pizzas en pâte feuilletée avec sauce tomate
Les mini-pizzas feuilletées sont un petit amuse-bouche pour attendre la pizza ou accompagner un apéritif. Avec un rouleau rectangulaire d'environ 230 g, on obtient 12 petits carrés : trois par personne pour quatre personnes. Il suffit de peu de sauce, car la pâte feuilletée doit gonfler et sécher aussi au centre.
Réalisation
- Préchauffe le four statique à 200 °C, sauf indication contraire sur la pâte feuilletée. Coupe la mozzarella en petits cubes et sèche-la. Garde la pâte feuilletée au froid jusqu'au moment de la découper.
- Divise le rectangle en 12 carrés et dispose-les en les espaçant sur la plaque avec du papier sulfurisé adapté à la température. Pique seulement le centre de chacun avec une fourchette, en laissant un petit bord libre.
- Dépose au centre environ 8 g de Sugo Cilentano par mini-pizza, sans aller jusqu'aux bords. N'ajoute ni huile ni sel avant d'avoir goûté l'assaisonnement.
- Enfourne sur la grille du milieu pendant 12–14 minutes. Répartis la mozzarella sur les mini-pizzas et poursuis environ 5–7 minutes, jusqu'à ce que les bords et le dessous soient dorés et que la pâte feuilletée ne paraisse plus humide. Vérifie les indications du fabricant et adapte les minutes à ton four.
- Laisse tiédir quelques minutes avant de servir. Termine à ton gré avec un peu d'origan. Ce sont des portions d'apéritif, pas un substitut du dîner.
Produits Minnelea pour cette recette
Les confitures utilisées dans cette recette.
Pour une variante épicée, utilise la même quantité de sauce Arrabbiata. Si tu sers les pizzettes avant un dîner copieux, deux par personne peuvent suffire : adapte les quantités des autres amuse-bouches. La pâte feuilletée et la mozzarella contiennent des ingrédients à vérifier en cas d'allergies et de préférences alimentaires.