Confettura di frutti di bosco: 4 Italiaanse recepten die verder gaan dan een boterham
Frutti di bosco — bosbessen, frambozen, bramen, rode en zwarte bessen — vormen een mix die op zichzelf al kleur en geur geeft aan elk dessert. De confettura di frutti di bosco bundelt alle vier in één potje, met precies de juiste structuur om zich te onderscheiden van eenvoudige, enkelvoudige compotes.
 | Uit ons assortiment BosvruchtenjamHandgemaakt, zonder conserveringsmiddelen. € 8,90 Ontdek → |
Onze extra confettura di frutti di bosco wordt gemaakt met een mix van hele bosvruchten die langzaam met suiker worden gekookt. Zonder industriële pectines, zonder kleurstoffen, zonder conserveermiddelen. Je ziet de stukken fruit.
Vier manieren om hem op tafel te brengen, ver voorbij het klassieke ontbijt.
1. Snelle koude cheesecake
Een cheesecake die in twintig minuten klaar is en zichzelf in de koelkast laat opstijven. Voor een springvorm van 22 cm: 200 g verkruimelde droge koekjes, 100 g gesmolten boter, 500 g verse roomkaas, 100 g poedersuiker, 200 ml opgeklopte slagroom, een halve pot confettura di frutti di bosco.
Meng de koekkruimels met de boter en druk stevig op de bodem van de vorm. Dertig minuten in de koelkast. Klop in een kom de roomkaas, poedersuiker en slagroom los. Giet over de bodem, strijk glad. Vier uur in de koelkast.
Op het moment van serveren bedek je de bovenkant met de confettura di frutti di bosco. Meteen visueel indrukwekkend, smaakvol in balans.
2. Vulling voor zoete crêpes
Zoete crêpes met confettura di frutti di bosco en ricotta. Voor vier crêpes: 60 g bloem, één ei, 150 ml melk, een snufje suiker, een snufje zout. Bak de crêpes dun in de pan.
Op elke crêpe twee eetlepels verse ricotta gemengd met een theelepel suiker. Daarover een eetlepel confettura di frutti di bosco. Vouw dubbel of tot een driehoek.
Bestrooi af met poedersuiker.
3. Bij verse kazen: ricotta en robiola
>De frutti di bosco gaan prachtig samen met verse kazen dankzij hun frisse, lichtzure toets. Op een bord: een portie verse ricotta of robiola, twee eetlepels confettura di frutti di bosco ernaast, een paar volkoren crackers of stukjes huisgebakken brood.Perfect als tussendoortje, licht nagerecht of als enkel gerecht voor een zomeravond.
4. Express-ijs met frutti di bosco
Een dessert in vijf minuten voor onverwachte gasten. Twee bolletjes fior di latte- of vanille-ijs in een kom. Daarover twee eetlepels confettura di frutti di bosco. Een handvol verse bosvruchten als het seizoen het toelaat (bosbessen, frambozen). Een flinter van pure chocolade.
Werkt het beste als het ijs iets zachter is (laat het vijf minuten buiten de vriezer staan voor serveren).
Bonus: frutti-di-bosco-porridge
Een warm winterontbijt. Kook havermout met melk (of plantaardige drank). Wanneer de porridge klaar is, roer je er twee eetlepels confettura di frutti di bosco doorheen. Bestrooi met gehakte amandelen of walnoten.
Bewaren
Na openen: in de koelkast. Blijft vier tot zes weken goed. Gebruik steeds een schone lepel om besmetting te voorkomen.
De hele zoete lijn
Als je houdt van donkere fruittonen, is het zeker de moeite om ook de confettura di mirtillo nero te proeven — meer monofrutto, intenser van smaak.
Om de volledige selectie te ontdekken, bevat de kit dolce risveglio de confettura di frutti di bosco en nog vijf andere ambachtelijke confetture uit de lijn.
Alle confetture vind je in het catalogo confetture.
