Przystawki
Bruschetta al pomodoro, oryginał
Chleb opiekany, a nie z tostera, czosnek wcierany w chropowatą powierzchnię, pomidory najpierw odsączone. Osiem kromek, dziesięć minut czekania.
Procedimento
- Opiecz chleb, nie tostuj: w piekarniku w 200 °C przez ok. 5–6 minut albo na grillu, aż powierzchnia będzie złocista i jędrna. Środek ma pozostać miękki.
- Przekrojonym ząbkiem czosnku potrzyj o gorącą, chropowatą powierzchnię chleba. Chleb działa jak tarka – więcej czosnku nie trzeba.
- Pomidory pozbaw pestek, pokrój w kostkę, posól i odsącz 10 minut na sitku. Dzięki temu chleb nie rozmięknie.
- Połóż pomidory na chlebie, obficie polej oliwą i na koniec dodaj bazylię.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Minnelea
Wina do tego produktu
Pasta z suszonych pomidorów z oliwą extra virgin – rzemieślnicza
€7,90
Chleb działa jak tarka: przekrojony na pół ząbek czosnku, potarty o gorącą, chropowatą powierzchnię, to cała potrzebna ilość czosnku. Dziesięć minut na sitku zapobiega najczęstszej wpadce przy bruschetcie: rozmokniętemu chlebowi. Bez dojrzałych pomidorów oryginał nie ma sensu – lepiej wtedy sięgnąć po jeden z wariantów ze spiżarni.