Dodatki
Pieczarki z piekarnika
Chrupiące i soczyste w 20 minut: rozgrzana blacha, odstępy między pieczarkami, sól dopiero na końcu. Formuła czosnek i zioła na 600 g pieczarek.
Procedimento
- Nagrzej piekarnik do 220 °C (z termoobiegiem 200 °C) i rozgrzej razem z nim blachę.
- Wyczyść pieczarki na sucho pędzelkiem lub ściereczką, nie myj ich. Małe zostaw w całości, duże przekrój na pół.
- Wymieszaj z oliwą, czosnkiem i gałązkami ziół, jeszcze bez soli.
- Rozłóż na gorącej blasze w odstępach. Pieczarki, które się stykają, parują się nawzajem.
- Piecz 15–18 minut, w połowie przewracając. Są gotowe, gdy są złotobrązowe, lekko skurczone i chrupiące na brzegach.
- Dopiero teraz posól i dodaj natkę pietruszki oraz odrobinę soku z cytryny.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Minnelea
Wina do tego produktu
Pasta z suszonych pomidorów z oliwą extra virgin – rzemieślnicza
€7,90
Nie myj pieczarek, wyczyść je na sucho: nasiąkają wodą i wtedy się parują zamiast piec. Sól dodaj dopiero po wyjęciu z piekarnika, inaczej puszczą wodę. Dla gości: duże kapelusze nadziej posiekanymi trzonkami, 100 g ricotty, 2 łyżkami Parmigiano i łyżeczką pasty z suszonych pomidorów, a potem piecz 18–20 minut w 200 °C.