Dodatki
Grillowane warzywa z piekarnika
Chrupiące, nie rozmiękłe: gorąca blacha, odpowiednie odstępy i sól dopiero po wyjęciu z piekarnika. Wielkość krojenia jest dobrana tak, by wszystko dochodziło jednocześnie.
Procedimento
- Nagrzej piekarnik do 220 °C (góra i dół; 200 °C z termoobiegiem) i włóż do niego blachę, żeby się nagrzała.
- Pokrój warzywa według tabeli: tak, żeby wszystko dochodziło jednocześnie.
- Wymieszaj oliwę, przeciśnięty czosnek, zioła i pieprz i obtocz w tym warzywa. Jeszcze bez soli.
- Wyłóż na gorącą blachę, rozkładając w odstępach. To, co się dotyka, wzajemnie się dusi w parze.
- Piecz 25–30 minut, w połowie obróć. Pomidorki dodaj na ostatnie 10 minut.
- Dopiero teraz posól, dodając odrobinę soku z cytryny lub octu balsamicznego.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Minnelea
Wina do tego produktu
Suszone pomidory w oliwie z oliwek extra virgin – przystawka gourmet
€7,90
Trzy zasady przeciw papce: nagrzej też blachę, rozłóż warzywa w odstępach (to, co się dotyka, wzajemnie się dusi w parze) i solę dodaj dopiero po piekarniku, bo sól ciągnie wodę. Letnie, z burratą i opieczonym chlebem, są pełnoprawnym antipasto; w lodówce wytrzymują trzy dni.