Sosy
Czerwone pesto z suszonych pomidorów
150 g suszonych pomidorów w oliwie, 50 g orzeszków piniowych lub migdałów, 40 g pecorino, czosnek, oliwa i bazylia. Bez gotowania, jeden słoik.
Procedimento
- Zmiksuj: suszone pomidory, orzechy, czosnek i ser, grubo.
- Zemulguj: wlewaj oliwę cienkim strumieniem, aż powstanie pasta do smarowania — niezbyt gładka, z odrobiną struktury.
- Dopraw: bazylia i sól. Dla odrobiny kwasowości dodaj łyżkę marynaty z pomidorów.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
W lodówce, przykryte oliwą, domowe czerwone pesto wytrzyma około tygodnia.